8 Món ăn nên thử ở Buôn Ma Thuột

Ẩm thực Buôn Ma Thuột kết hợp món ăn Tây Nguyên, đặc sản địa phương và những món quen thuộc được biến tấu theo khẩu vị phố núi.

Lưu ý về địa chỉ: một số quán được gọi theo tên món hoặc tên người bán, thông tin số nhà có thể thay đổi theo thời điểm. Những mục chưa có địa chỉ đường phố được xác nhận sẽ ghi rõ để bạn tra cứu theo tên quán, tránh nhầm địa điểm.

Cơm và món ăn mang hương vị địa phương

1. Cơm đồng bào 

Địa chỉ: 21 Trịnh Công Sơn, Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk; nên kiểm tra vị trí hiện hành bằng tên quán trước khi đến. Món cơm gợi nét ẩm thực bản địa của người đồng bào Ê Đê, thích hợp ăn buổi trưa  và muốn thử nhiều món cùng lúc.

2. Nhà hàng Arul

Địa chỉ: 188 - 190 Trần Nhật Duật, khu buôn Ako Dhong. Arul chú trọng món ăn và không gian mang sắc thái Ê Đê; phù hợp để thưởng thức ẩm thực địa phương trong bối cảnh văn hóa buôn làng.

Món nước đặc trưng của phố núi

3. Bún đỏ Thu

Địa chỉ: 26A Đinh Tiên Hoàng, Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Việt Nam; hãy tìm đúng tên “Bún đỏ Thu” trên bản đồ để xác nhận điểm bán. Tô bún thường có nước dùng đỏ, sợi bún to, trứng cút, riêu cua thịt và rau ăn kèm. Bên cạnh đó, còn bán thêm bún riêu để khách có nhiều lựa chọn

4. Bánh canh cá dằm Hương

Địa chỉ: 64 Hai Bà Trưng, Buôn Ma Thuột; nên tra cứu tên quán để kiểm tra địa chỉ và giờ mở cửa. Món bánh canh kết hợp nước dùng nóng với cá dằm, chả cả, thích hợp cho bữa trưa, bữaa tối hoặc bữa ăn nhẹ.

5. Bún riêu Đoàn Kết

Địa chỉ: Ngõ 102 Nguyễn Tất Thành, Tân Lập; thường mở cửa vào 6:30 - 11:00 và 15:00 - 19:00. Bún riêu có vị nước dùng thanh đạm, ăn cùng rau sống và các loại topping như riêu thịt, giò, bò tùy phần gọi.

6. Bánh canh 5k

Địa chỉ: 263 Quang Trung, Buôn Ma Thuột; tìm theo tên “Quán bánh khọt ngon”, giờ mở cửa 16:00 và không bán vào ngày rằm, mùng 1 âm lịch. Đây là lựa chọn bình dân với phần bánh canh đơn giản, phù hợp khi muốn ăn nhanh, tiết kiệm.  Bên cạnh đó, có bán thêm bánh khọt ăn cùng mắm nêm. Hiện tại, giá bánh canh cho tô nhỏ nhất là 15k.

Món ăn có cách thưởng thức riêng

7. Bánh ướt chồng đĩa Ban Mê

Địa chỉ: 125 Nguyễn Khuyến, Buôn Ma Thuột. Bánh ướt được phục vụ từng đĩa mỏng, cuốn cùng thịt nướng, chả, ram, nem, rau và nước chấm đa dạng, tạo nên cách ăn thú vị.

8. Phở khô 2 tô 

Địa chỉ: 99 Nguyễn Công Trứ, Buôn Ma Thuột. Món ăn gồm một tô phở trộn khô và một tô nước dùng riêng; trộn đều gia vị rồi ăn xen kẽ để cảm nhận đủ vị.

Gợi ý chọn món và lưu ý khi ghé quán

- Nếu muốn thử món gắn với đời sống địa phương, cơm đồng bào Lê Na và nhà hàng Arul là hai lựa chọn đáng cân nhắc. 

- Arul phù hợp hơn với thực khách muốn tìm hiểu món ăn trong không gian có yếu tố văn hóa; cơm đồng bào có thể hợp với bữa ăn cần nhiều món dùng chung. Khi đi theo nhóm, nên hỏi trước về khẩu phần, món đặc trưng trong ngày và thời gian phục vụ để chọn món phù hợp.

- Với bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh, bún đỏ, bánh canh cá dằm, bún riêu và bánh canh là những lựa chọn dễ dùng. 

- Bánh ướt chồng đĩa nổi bật nhờ cách phục vụ từng phần nhỏ: thực khách gọi thêm đĩa theo nhu cầu, cuốn bánh với rau và thịt rồi chấm nước mắm. Phở khô hai tô có trải nghiệm khác, bởi phần bánh và phần nước dùng tách riêng. Khi ăn, nên trộn phở cùng nước sốt của quán, sau đó dùng nước lèo xen kẽ để món không bị khô.

Trước khi đến những quán chưa có số nhà được xác nhận trong danh sách, hãy tìm đúng tên quán trên bản đồ và kiểm tra đánh giá, giờ hoạt động gần nhất. Một số điểm bán nhỏ có thể nghỉ theo ngày hoặc thay đổi vị trí; gọi điện xác nhận, nếu có thông tin liên hệ, sẽ giúp tránh mất thời gian di chuyển. Với các món có tên gắn với mức giá như bánh canh 5k, nên hỏi giá tại quán vì giá thực tế có thể được điều chỉnh.